Bières éphémères : Ribine – Sour Braggot Myrtille / Série #5
1 août 2024
En route 🚘
Notre nouvelle sour pour cette cinquième série d’éphémère !
Et pour fêter ça, en collab’ avec les copains de la brasserie VNDLà Montpellier.
Cette bombe acidulée est une vraie explosion de 150 kg de purée de myrtilles, le tout adoucit par un ajout de 100kg miel de l’Apicurien dans l’Ille et Vilaine !
Comme pour toute nos sours, on as une nouvelle fois utilisé la méthode de kettel sour, où l’on trempe un sac de malt après l’ébullition pour obtenir une acidité naturelle.
Au final, Ribine est un yaourt acidulé hyper doux, à apprécier à tout moment !
Avis aux amateurs de sensations…
Les magnifiques visuels cette série sont réalisées en collab avec Macula Nigra 👨🏻🎨
