Bières éphémères : Pagann – Coffee Stout / Série #5
Dernière bière de cette cinquième série d’éphémère.
Une bière noire, légère en alcool, qui est un peu une rencontre entre votre café du matin et votre bière du soir !
Au menu :
-Des arômes de cafés qui flirtent avec le chocolat noir
-De la gourmandise et une belle amertume
-Une sécheresse prononcée dû aux malts torréfiés et aux cafés
En collab’ avec les Cafés Celtik, on a été sélectionner le café qui correspondait le mieux à la recette de dry stout léger qu’on avait en tête.
D’un commun accord, on est parti sur le café Sangameshwar, une des pépites de leur gammes, cueilli à la main, et fermenté en anaérobie, ce qui lui donne des notes fruitées puissantes.
Moulu à Saint Briac puis brassé à Rennes dans la même journée, ça n’a pas trainé !
Alors votre Pagann… Avec ou sans sucre ?
Les magnifiques visuels cette série sont réalisées en collab avec Macula Nigra 👨🏻🎨
