Bières éphémères : Série #17
Les premières références de la nouvelle année 2026 !
Un voyage en deux canettes direction l’ouest de l’Océan Pacifique, puis un tea time avec grand mère craft, avant de se poser devant la prochaine eclipse solaire !
Le premier volet du voyage en Nouvelle Zélande !
Hula Hoop c’est le mélange entre deux houblons de la Terre du long nuage blanc : Nelson Sauvin et Motueka.
Un périple entre des notes de citron vert, de raisin blanc, de petites notes tropicales et un fond légèrement floral et herbacé !
Le tout dans un ensemble très doux et onctueux avec une légère amertume.
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La version double, l’évolution d’Hula Hoop !
Bugalù est plus dense, plus intense que sa version simple.
Toujours avec le combo d’houblons Néo-Zélandais : Nelson Sauvin & Motueka, on retrouve encore ce duo raisin blanc / citron vert, en plus des légères notes de fruits tropicaux.
Sa texture est encore plus juteuse, et son amertume est davantage présente afin d’équilibrer ses 8,1%.
Une chose est sûr, cette bière est faite pour les plus aventureux !
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La bière acide de la série, pour innover une nouvelle boisson lors de votre prochain tea time !
Cosy c’est une sour, un bière acide comme on a l’habitude de travailler, avec une acidification naturelle en faisant un Kettle Sour, où l’on vient tremper du malt dans le mout afin que les batteries présentes sur les céréales viennent contaminer et acidifier le mout.
Sur cette base on a ajouté une infusion de thé noir Ceylan, qui va apporter des notes de florales et légèrement agrumées. Puis dans un second temps, on a ajouté environ 100kg de jus de mandarine pour retrouver encore plus de peps et de notes agrumées !
Alors on s’assoie bien confortablement pour déguster en bonne condition cette tisane acidulée.
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Eclipse c’est le calme avant la tempête !
Avec un ajout de 135kg de purée de cassis, on retrouve de belles notes de fruits noirs légèrement acidulée, avec un petite impression de confiture !
Le tout dans une bière au blé, dites « blanche », hyper douce et onctueuse.
La bière idéale pour passer un dernier bon moment de douceur avant l’apocalypse !
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À consommer avec modération !
Lien vers la fiche produit Hula Hoop.
Lien vers la fiche produit Bugalù.