Bières éphémères : Série #18
Les quatre références du mois de février sont là !
Au programme un duo de bières imposantes à l’image du paysage breton, une nouvelle sour bien originale comme on les aime et une collab’ avec une micro-brasserie parisienne.
Dressée face au vent, cette West Coast IPA incarne à la fois pureté et puissance aromatique !
Avec des notes franches d’agrumes, de pin et de résine, accompagnée d’une finale verticale bien sèche et une amertume nette et équilibrée ! C’est brut et précis ⛏️
Un monolithe à l’aromatique tranchante et pure.
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Une Double IPA plus massive et intense que sa petite soeur de dessus : Menhir.
On retrouve toujours des notes d’agrumes avec encore plus de pin et de résineux. Un vrai roc aromatique !
L’amertume attaque davantage et est encore plus solide pour venir soutenir un corps généreux et un degré bien affirmé
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On remonte au temps romain le temps d’une bière, pour renforcer les vestiges du passé et voir la vie en noir et violet.
Junon c’est la reine des dieux et du ciel, mais c’est aussi notre sour à la violette et au réglisse. Une acidité éclatante, presque noble, qui offre une expérience d’antan bien puissante 💥
Son nom est tirée de la mythologie mais la bière est elle bien réelle. Avec son voile parfumé de violette et accompagné de notes aromatiques florales et anisées, ils apportent subtilité, fraicheur et profondeur.
Il ne te reste plus qu’à voir si cette bière mérite son trône !
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Notre tout premier Oyster Stout. Une bière à l’huitre ? Oui vraiment.
Sharknado à été brassée en collaboration avec les copains parisiens de la Microbrasserie Patoche !
Pour cette bière peu commune, on à d’abord passé une bonne et longue soirée à engloutir pas moins de 300 huitres !
On a fait attention de bien récupérer le jus et surtout les précieuses coquilles d’huitres qu’on à ensuite ajoutés à différentes étapes du brassage !
Les coquilles ont servies de base de filtration, afin que le mout passe sur celles-ci et s’imprègne des notes salines de l’huitre. Le jus à été ajouté en whirlpool pour encore plus de profondeur marine !
Cette bière noire à des notes puissantes et complexes et vogue entre café/cacao avec une très légère salinité et un coté sec !
Avec son corps onctueux et son amertume de torréfaction, Sharknado est une vague qui oscille entre intensité et douceur.
Tu veux voir toute la confection de cette bière ? C’est par ici : Vidéo Sharknado.
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À consommer avec modération !
Lien vers la fiche produit Menhir.
Lien vers la fiche produit Dolmen.