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Bière éphémère : Merry Christophe – Gose Orange Sanguine

Merry Christophe everyone ! Bière acidulée et légère, brassée avec 100L d’orange sanguine. La robe fait penser à un jus de pamplemousse ! Pour obtenir cette l’acidité si particulière, on réalise un kettlesour : on laisse tremper du malt non concassé après le brassage, pendant plusieurs jours à 40°. Les bactéries lactiques se développent, et c’est gagné […]

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Bière éphémère : Sexy Coccinelle – Irish Red Ale

Nouvelle bière éphémère ! La sexy coccinelle, brassée pour l’arrivée en hiver, c’est une Irish Red Ale… qui titre à 3,8° ! Une bonne bière de soif ambrée, chaleureuse et pintable. Pour les longues soirées au coin du feu, sans mal de crâne le lendemain… Tout dépend des quantités, bien entendu. On a rajouté une

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Lancement et bières éphémères / Série #1

L’aventure à commencé ! Après de longs mois de préparation, de chantier, d’installation, de réglages, nous y voilà… La micro-brasserie artisanale Smash a pris vie au 4 Bis K rue du Lieutenant Colonel Dubois, à Rennes. Nos bières seront diverses, créatives, et toujours faites avec toute notre passion et notre attention. Pour notre lancement, on

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