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Bière éphémère : Pinky Bae – Sour Rhubarbe & Baie de la Passion / Série #4

Belle Belle Belle ! 😍   Pour la collaboration avec les copains des 3B CraftBeer on à concocté une sour, belle comme le jour !   Une méthode traditionnelle de kettle sour pour obtenir l’acidité et de l’ajout de purée de rhubarbe et de baies de la passion, voilà la recette parfaite pour une bière […]

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Bière éphémère : Hardi Petit – DIPA / Série #4

Be Brave ! ✊🏼   Pour la collaboration avec nos amis de Béziers de la brasserie Nootka ont à réalisé une Double IPA.   Résultat une petite vaillante, très intense avec des arômes d’agrumes et des notes florales, suivis d’une amertume modérée. Malgré ses 9,5%, ce petit délice à la robe trouble reste très pintable.

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Bières éphémères : Les Indispensables – Neipa et Session Neipa / Série #3

Les Indispensables : Insouciance et Interlude   Nos deux nouvelles bières qui forment un duo parfait pour les beaux temps ☀️   L’Insouciance, une NEIPA, avec ses notes de fruits tropicaux et sa pointe d’amertume, c’est le nectar parfait pour se rafraîchir quand les températures grimpent. Idéale pour s’évader sans se soucier du lendemain !

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Bière éphémère : Madame Rêve – Pastry Sour Rose & Framboise / Série #2

Sweet Beery Dreams 🌹   Bière acidulée brassée avec 100 kilos de framboise et 10L d’eau de rose. Un vrai petit dessert rouge à boire !   Réalisée tout spécialement pour le Saint-Malo Craft Beer et en collaboration avec la pâtisserie Crème Solaire de Lancieux, cette pastry sour est à déguster bien frais accompagné d’un

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Bière éphémère : Merry Christophe – Gose Orange Sanguine

Merry Christophe everyone ! Bière acidulée et légère, brassée avec 100L d’orange sanguine. La robe fait penser à un jus de pamplemousse ! Pour obtenir cette l’acidité si particulière, on réalise un kettlesour : on laisse tremper du malt non concassé après le brassage, pendant plusieurs jours à 40°. Les bactéries lactiques se développent, et c’est gagné

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Bière éphémère : Sexy Coccinelle – Irish Red Ale

Nouvelle bière éphémère ! La sexy coccinelle, brassée pour l’arrivée en hiver, c’est une Irish Red Ale… qui titre à 3,8° ! Une bonne bière de soif ambrée, chaleureuse et pintable. Pour les longues soirées au coin du feu, sans mal de crâne le lendemain… Tout dépend des quantités, bien entendu. On a rajouté une

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Lancement et bières éphémères / Série #1

L’aventure à commencé ! Après de longs mois de préparation, de chantier, d’installation, de réglages, nous y voilà… La micro-brasserie artisanale Smash a pris vie au 4 Bis K rue du Lieutenant Colonel Dubois, à Rennes. Nos bières seront diverses, créatives, et toujours faites avec toute notre passion et notre attention. Pour notre lancement, on

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